快餐趋于高端化，汉堡王精品汉堡或再迎新机遇

随着生活水平的提升，和人们消费认知、消费习惯的变化，人们对餐饮的需求已经不再满足于解决基础的饱腹感，更希望在解决饱腹问题的基础上，能够吃的营养、吃的健康。

近几年，纵观汉堡品类门店近期的发展，无论是新品牌的涌入，还是新品的上市，似乎都在传递着快餐正在趋向于高端化发展。更有专业人士称：“是时候重新看待汉堡品类了”！当前的精品汉堡大多瞄准的是价高的牛肉食材，诸如“和牛”“眼肉”“肋排”等，而作为汉堡界的老大哥，汉堡王却是从品牌诞生开始就主打牛肉食材，这在当前各品牌纷纷以牛肉为精致汉堡常规原料的大环境下，汉堡王具有天然优势。

对此，汉堡王在接受采访时表示，汉堡王受理念影响，将始终坚持“美味”这一原则。而以牛肉为主要原材料的汉堡，其味道和口感确实更好，这一点，明星单品皇堡就是例证。也正因为对原料的严格要求，所以汉堡王的定价会比同品类略高，35元的客单价虽早年也显得“轻奢”，但却迎合了当前汉堡消费升级的大潮。

多年来，汉堡王凭借着“致力于将美味、高品质、价格合理的汉堡带给每一位顾客”的理念，不断为市场提供着汉堡品类的高标准产品。尤其是拥有60年传承的火烤工艺，将牛肉饼经过高温火烤，激发其中蛋白质的焦香味道，同时也保留了食物本真的美味口感。以汉堡王的明星单品皇堡为例，其肉饼在烤制过程中是0油添加，300度高温炙烤使牛肉口感更鲜嫩。

快餐品牌的高端化发展，和精品汉堡市场的不断扩大，无疑为汉堡王带来了新的发展机遇。汉堡王对此表示，消费者渴望更高品质的产品和更优质的服务，也愿意为此支付更高的价格。此外，年轻消费者对于潮流品质的追求，让品牌也在不断进行时尚化的变革。

在市场环境的带动下，值得肯定的是，未来汉堡品类的品质将会有一个重大的提升。而汉堡王作为品类中的“大哥大”，势必也会释放出更多的能力和变化。此前，汉堡王推出的安格斯系列牛肉堡等，便是很好的见证。期待汉堡王未来更美味的单品。