柔和浓香型白酒金种子 缘起明代古窖 工艺薪火相传

　　柔和浓香型白酒知名品牌金种子酒，近年来始终保持高出镜率，得到更多人的选择。在这当中，金种子酒的酒文化占有很大比重，缘起1700年酿酒历史，传承明代古窖匠心独运，这一切，在酒文化越来越受到重视的今天，成为金种子酒的一大软实力。

　　金种子酒起源于安徽省阜阳市，阜阳酒业煌煌数千年，源远而流长。历经岁月的涤荡，明代颍州“大升酒坊”传承数百年，民国时期的“蕴泰酒坊”曾经一度辉煌。

　　这两个百年老店，见证了阜阳近代酒业的沧桑，成为阜阳人世代拾忆的温馨乡愁。金种子酒源自“大升酒坊”和“蕴泰酒坊”，秉持大国工匠之精神，以传统的“老五甑”酿造工艺，酿制最纯正的白酒精品，涵融了阜阳宏富厚重的历史文化精髓和中华数千年绵延不绝的酒文化品质。

　　金种子厂区现存的七口古窖池均属明代正德年间的酿酒作坊，距今已500余年。

　　金种子明代古窖池是黄淮地区现存窖龄最老、连续沿用时间最长、保存最完整的大曲酒发酵窖池之一。明代古窖中的微生物种群多达数百种，微生物是决定白酒“诸味协调”的重要物质。

　　金种子酒的主体香“浓香”，就是靠这些特殊微生物菌种的火候反应，释放出的一种特殊气息和味道。而“制曲师”高超娴熟的“烹饪”技巧，又促进了这种“浓香之味”的纯正性和稀贵性。

　　金种子酿酒用的红高粱，来自于东北绿色种植基地，它们经过热水浸润一天后与醅料进行混合蒸馏，可以让粮香更好地在原酒中呈现。

　　一瓶优质白酒背后所需要的原料、酿酒工艺、酿酒的环境都大有讲究，只有每一个环节都追求好品质，才能真正酿造出一瓶好酒。作为徽酒的一面旗帜，金种子酒曾数度引领徽酒发展，在品质层面获得消费者的一致认可。