金锣：从质造向“质造+智造”跨越

　　聚焦中国肉制品行业，由于竞争更加残酷，市场向优势企业集中的速度、力度进一步加强，这就需要全行业以科技手段提升产品品质和产品附加值。作为肉制品行业的龙头品牌，金锣26年来凭借精细品质赢得消费者的信任，持续获得市场份额和占有率的不断增长，正是得益于从质造向“质造+智造”的跨越式发展。

　　全产业链优势构建了金锣的硬实力。早在多年前，金锣就在后端的农业产业化上，构建了一条从猪种、生态育养、安全加工到冷链物流的全生态产业链。同时，金锣在全产业链多个环节实施数字化、智能化建设，提升生产效率及产品品质。

　　比如，金锣将物联网技术应用到养殖上，通过配套自动供料、自动喂养、空气质量全日时监控等智慧养殖信息系统，实现远程全过程监控，极大得促进高品质畜禽供应体系的完善，也从根本上保证了入市肉制品的安全健康;

　　此外，金锣还是国内较早实现生产流程的自动化、智能化，以及各环节生产参数的可视化、数字化的肉企。比如2014年投入1.5亿元进行设备自动化改造，以确保各节点食品安全，杜绝交叉污染、降低人员携带导致的食品安全风险;同时建立自动化中央控制系统，对CCP点实现24小时全程电子监控;在杀菌环节也全部实现自动化监控，当杀菌温度、时间异常时自动报警，由中控室发出指令通知，进行纠偏操作……智能的生产体系、严苛的品控管理，保障了金锣肉制品持续的高品质。

　　质造与智造是中国食品工业推进供给侧改革、寻找新动能的大势。对于肉制品行业而言，以科技创新促进产业健康快速发展，实现从质造到“质造+智造”的跨越是一个重要的战略选择。金锣在全产业链各环节的智能布局，不仅成为其自身抢夺市场的最佳利器，更以强劲的力量重塑了肉制品市场的全新发展格局。