赤峰市支队严密组织炊事员进行中级厨师职业鉴定考试

（作者：李伟）为提高队伍转制后遂行多样化任务中的伙食水平，有效改善伙食质量，促进基层炊事员技能等级提升。近日，赤峰支队积极组织基层炊事员参加中级厨师鉴定考试。

支队始终高度重视此次等级厨师考核工作，杨金辉科长专门召开会议安排部署相关事宜，后勤相关科室成立考试保障小组，认真准备考试相关用品和所需食材。考试由国家职业技能鉴定中心统一组织，分为笔试和实操两个环节。理论考试部分，考生仔细审题、安静思考、认真书写，保持了良好的考场秩序。实操考试题目包含冷拼、热菜、基本功等项目，是本次鉴定的重要部分，考生们需要在规定的时间内完成指定菜品的制作。整个考试过程中监考老师认真履职尽责，严格标准、公正评分；参考人员高度重视、态度端正、操作认真；最终12名炊事员均完成了考试的全部内容并拿到了厨师中级鉴定证书。

通过参加厨师中级鉴定考试，既充分展示了前期炊事员培训训练成果，又与地方职业厨师进行了交流，开阔了眼界。切实增进了各单位炊事员之间交流互动，提高了炊事员队伍的业务技能，为下一步遂行后勤保障任务及持证上岗打下了坚实基础。