柏泉印象 | 武汉必吃美食推荐

柏泉历史悠久、文化底蕴深厚

有着丰富的旅游文化资源,

不仅是东西湖区美丽乡村的热门打卡地

更是武汉影人潜心创作的理想之地

每到冬季,4万亩府河湿地

引来数以万计的候鸟

芦苇依依,水鸟浅吟

堪称生态摄影的取景胜地

说起柏泉,可能很多人对它了解过于片面。

武汉吃货们,会咂嘴说起那里有风味一绝的滑鱼滑肉和风干鲫鱼;武汉教徒们,每逢特定日子来参拜寺庙或教堂礼拜;武汉学生们,绝不会忘记那里有着他们爱之深又恨之切的军训基地。

除了这些,柏泉还是湖北武汉的旅游大镇,也是离武汉市区最近的古镇。它的历史可追溯于夏商,文化遗址历史名胜古迹30多处,现仅存名胜古迹13处之多。

柏泉或许低调,但绝不失光彩。名镇古刹,人才济济,明朝兵部尚书张京,辛亥革命

先驱孙武,现代哲学家张世英等人皆出生柏泉,可见其文化深厚。

老饕寻味在柏泉

滑鱼滑肉,风干鲫鱼,柏泉糯米圆子

在柏泉不仅可以看到极富传奇色彩的古镇风貌,还可以品尝景区内独特的民俗美食。周末刚刚结束,小伙伴是不是都还没有High够呢?如果您还流连忘返在春日的欢乐时光里, 不妨去到东西湖区柏泉古镇, ——柏泉印象感受一下这里的民俗美食

武汉市东西湖区柏泉街茅庙集张柏路402号(小宝宝幼儿园旁)的柏泉印象,是柏泉当地有名的特色菜馆,杜公湖、府河、东湖……店内各间包厢都是以柏泉当地地名命名,加上黑瓦白墙的装修风格,这家餐馆极具当地特色。

“我们的鱼都是从附近鱼塘新鲜打捞上来,蔬菜也是附近农户每天送来的,特色菜品有风干鲫鱼、滑鱼滑肉。”柏泉印象老板余峰介绍,虽然开业时间只有3年,但凭借丰富的本地菜品,餐馆生意一直不错,目前春游高峰期,经常需要打电话13397187957、027-83069899预约。

柏泉特色美食:滑鱼滑肉

来到柏泉印象必然是要吃几口富有武汉特色的滑鱼滑肉

滑鱼滑肉始创于明朝初年,距今已有六百多年的历史。至明朝末年,小河溪人傅淑训在朝中任户部尚书,曾将崇祯皇帝请到府中品尝滑鱼滑肉。皇帝吃了后连连称赞:“好吃,好吃,比北方腥膻之味迥乎不同!”这一赞还真管用,嗣后,南来北往的达官显贵衙役公差,只要路过小河溪驿铺腰站,便不走了。要干吗?摆上满满一桌酒席,吃罢滑鱼滑肉就去逛市井,打着饱嗝数数三里长街到底有多少根衫树柱头!

光阴似箭,日月如梭。为弘扬这道具有传统文化代表的名菜,柏泉印象老板余峰将主打菜肴”滑鱼滑肉”提档升级,不拘限于原来的吃得饱,而要让客人吃得好。将滑鱼 滑肉加上瘦肉丸子同斛子等配料组合,变成-道新菜------三 鲜汤。只要发现客人菜没吃完,他就找原因,查漏洞,改工序。外地人笑称:你人到了小河,冇吃白毛做的滑鱼滑肉不算真正到了小河! .

柏泉特色美食:柏泉糯米圆子

柏泉古镇,不仅历史文化悠久,饮食文化也闻名遐迩。柏泉人过年餐桌上的传统美食种类繁多,糯米圆子永远是头盘。

作为一个地地道道的柏泉人,余峰,用20年如一日的厨艺和工艺来保持柏泉糯米圆子的传统味道。

其实,柏泉也有很多特色农家菜,腊鸡、腊鸭、虾渣……数不胜数。但柏泉糯米圆子是柏泉人过年家家户户餐桌上都要吃的一道菜。 余峰对这个菜也有特别的感情,吃起来特别有团圆的味道。

很难想象一个没有传统美食的节日。一个人,一道菜,余峰的柏泉糯米圆子是人们对传统美食的执念,对家乡故里的牵挂。

念念不忘,必有回响。

柏泉特色美食:美味风干鲫鱼

清蒸、红烧、炖汤都吃腻了,那就尝尝美味的风干鲫鱼吧!

鲫鱼的营养价值非常高,肉中的脂肪和蛋白质含量丰富,鲫鱼对脾胃有滋养作用,帮助补虚补血,改善脾胃。

柏泉特色美食:吊子藕汤

柏泉的藕汤主要是用湖北特色的砂锅吊子和柴火熬制而成,味道浓郁,久负盛名,排骨藕汤在湖北人的餐桌上扮演了十分重要的角色。这藕汤不仅鲜香味美,营养丰富,且开胃益血,是湖北人宴请宾朋必点的一道莱。

以上这些特色的菜品都可以在柏泉印象吃到哦