年夜饭该做什么菜？这几道菜太有家的味道，学起来！

年夜饭，是中国传统佳节春节习俗之一，年夜饭是过年节日期间的重头戏，一家人团聚在一起，品尝美味佳肴，举杯共祝快乐的时光。

每到除夕夜，中国传统就是要吃团圆饭，年夜饭寓意着团圆，辞旧迎新，做得丰盛一些，比较有年味，一桌子的美味佳肴也让家人之间更加亲近。不过，要准备那么多菜品确实很苦恼，要做得合家人口味又不能重复，对掌厨的人来说是有难度的。今天小编就给大家盘点几道好做又好吃的菜肴，让你轻轻松松搞定年夜饭!

清蒸多宝鱼

原料：多宝鱼1条，

调料：盐3克，姜10克，葱20g，料酒20g，白糖5g，生抽15g，红椒20g，食用油15g。

制法：

1.葱切丝备用，姜切丝备用，红椒切丝备用，生抽中加入白糖，搅拌均匀备用，鱼身切口，两面撒盐涂抹均匀。

2.倒入料酒腌制15分钟，取三分之一葱丝，姜丝铺于多宝鱼上，入锅大火蒸制7分钟，关火后再焖5分钟后出锅。

3.倒掉蒸汤，去除蒸过的葱丝、姜丝，重新铺上葱丝、姜丝、红椒丝，淋上调制好的酱汁，最后将食用油烧热，淋在多宝鱼身上即可。

鼓汁蒸排骨

原料：小排骨250克

调料：味精1克，干淀粉2克，酒5克，盐1.5克，糖1克，老抽4克，蒜瓣10克，豆豉25克，精制油50克。

制法：

1.将小排骨斩成小方块洗净，沥干水分，放入汤盆里。把蒜瓣、豆豉合在一起用刀剁成泥。

2.将锅烧热，放油25克，将蒜瓣、豆豉泥倒人锅内爆炒至散出香味为止，取出放人盛有排骨的汤盆里，加上味精、盐、糖、老抽、酒及淀粉拌匀，然后放人笼中用旺火蒸20分钟即可出笼装盆。

蒜香大虾

原料：大虾500克

调料：油盐适量，大蒜4-5瓣，姜2片，白胡椒粉1茶匙，料酒半汤匙。

制法：

1.把大虾剪去虾须、虾枪和虾足，洗净，将大蒜切成蒜蓉。

2.把牙签插入虾的第三节，慢慢挑起来，一般是虾头的虾线先出来，用手抓住先出来的虾线，慢慢拔出来，其余依样做好，用刀把大虾的背部片开，不要片透，或者用厨房剪，剪开也行，这样大虾容易入味。

3.锅加油烧热，下入姜片炒香，再下入大虾煎制，将大虾两面煎制颜色变红，将大虾盛出待用。

4.下入蒜末小火煸炒，炒出蒜香味。

5.下入大虾，淋入料酒，大火翻炒均匀，再下入盐，白胡椒粉，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

以上三个菜都特别适合年夜饭，简单易做，小伙伴们可以收藏起来备用。当然，有了菜谱，食材的准备也相当重要，为了让食材保持最好的口感，在存储方面需要特别注意，可以用TCL X10养鲜舱冰箱来锁住营养，留给家人最原汁原味的味道。

对于像以上三道菜的鱼内类、海鲜食材，TCL X10养鲜舱冰箱有自己独特的一套专属管理方法。它的“蓝点舱”搭载了TCL行业首创的蓝点舱科技，拥有相变超导传热材料制成的全金属抽屉，加上5D多维环抱出风，能够快速的提高制冷效率，实现极速冷冻，十分钟就能将肉类冷冻，充分的保留了食材原有的新鲜口感。多宝鱼躺在这样一个由航空航天材料搭建而成的“极冷空间”里，还保有着来自大西洋的新鲜至极的味道。

作为食材的专属管家，TCL X10养鲜舱冰箱充分展示了其对食材的尊重和呵护。“纯净保鲜舱”里的正负离子正在努力地打造一个专属于果蔬的“天然氧吧”，通过充分渗透细胞壁使细菌失去活性，对舱内的存储空间进行除菌，实现99.99净化杀菌率。除了保证用户食材的健康之外，还能令冰箱内的空气长久清新，为食材存储打造健康新鲜的存储环境。

另外，过年时各种干货、药材、补品年货也有它的“容身之处”，那就是独属于珍贵养生食材的“珍品养生舱”。这个拥有独立风循环系统的密封抽屉，其内部的湿度和温度都是精密控制的，45湿度养鲜模式下，使得整个储存环境比较干爽，用来存放养生食材不会返潮，大大延长了食材的保鲜时间。各种宝贝年货放在这样一个干爽独立的空间保养才不会破坏它们的营养价值。

总的来说，TCL X10养鲜舱冰箱对食材那种由内而发的尊重非常打动人，其四个专属的养鲜舱更是为每种食材找到了自己的黄金存储区域。遇到年夜饭这样的大团圆饭，尽管菜式多种多样，TCL X10养鲜舱冰箱都能轻松应对，给你和家人带来舌尖上的享受，让你尊享大自然最真最纯最净的味道。