胶东花饽饽怎么做？看看这些就明白

　　简单的一盆面粉，经过和面、发面、揉面、捏型、锅蒸等系列工序，呈现出来的就是一个个具有地方特色的胶东花饽饽。作为我们胶东地区特有的民俗产品，很多人都疑惑这些生龙活虎的胶东花饽饽怎么做的?所以我特地向我胶东的婆婆请教了一下。

　　我们在做花饽饽时，首先要选用中筋粉、发酵粉和水进行和面，而揉面的时候也是要讲究技术的，要一个方向顺揉，揉得时间越久，饽饽也就越会皮嫩细腻，颜色也就越白。饽饽做好了就要在热炕上扣上盆子让其充分涨起来、蓬松起来。婆婆告诉我其实制作胶东花饽饽并不是想象中那么难，饽饽对于原材料的要求不仅没那么多讲究，就连工具也十分“接地气”，擀面杖，圆珠笔笔管，细齿木梳，各类模具都是几种常见的物件，经过婆婆的巧思巧手、“废物”利用后，一个个喜庆鲜艳的花饽饽就做好了。

　　婆婆告诉我传承固然很重要，但现在人们对健康和营养的要求都更高，之前做花饽饽用的都是普通面粉，颜色也是老式红色这一种，但现在婆婆都会去齐鲁粮油品牌线下实体店里买旗下的面粉，这样做出来的胶东花饽饽十分筋道，还有浓浓的麦香味，用它制作出来的花饽饽口感扎实有嚼劲，十分好吃!每年过节婆婆总会做各种各样的花饽饽分给亲朋好友，朋友们也都赞不绝口!

　　每年过节通过各式各样的胶东花饽饽，不仅能感受到过节的风土人情，也暗示着来年生活的顺顺利利。前不久，我也刚从齐鲁粮油的线上店好粮有网买了面粉，按照婆婆教的手法尝试蒸花饽饽，希望能把这份美好传承下去。