头条搜索公布疫情期间最受欢迎食谱：香酥肉位列第一

宅在家的这些天，你学会做饭了吗?3月3日，今日头条发布疫情期间搜索榜单，榜单显示，“怎样制作香酥肉”、“学做老干妈下饭豆腐”、“怎么炒辣子鸡丁”是头条用户搜索最多的菜谱，其次是蔬菜南瓜浓汤、凉皮的制作方法。

只要在今日头条内搜索香酥肉、老干妈下饭豆腐、辣子鸡丁这些家常菜，就会出现不同种类的做法，包括制作视频、制作图文等。

香酥肉是一道色香味俱全的鲁菜名肴，它的主要食材是猪肉、香菜、葱姜丝、蒜片，既能油炸，也能用来炒菜、煲汤、烫火锅。尤其在过年期间，酥肉是许多家庭饭桌上必不可少的一道菜。炸出锅后的酥肉色泽红亮，酥软醇香，肥儿不腻，在物质匮乏的年代，它甚至被很多人当作零食。

老干妈下饭豆腐是一道典型的家常菜，轻度煮熟的豆腐配上老干妈豆豉酱、香菇、生抽、鸡精、大蒜、葱花在油锅中翻炒，再加上淀粉勾芡，就是一道下饭十足的菜肴。

辣子鸡丁是重庆一道著名的江湖风菜，也是人们下馆子时，必点的一道菜。它起源于歌乐山，经巴国布衣厨师精心改良后，口味更有特色。出锅后的辣子鸡丁棕红油亮，味道麻辣，其中使用的泡红辣椒是四川特产。

疫情期间，由于各地商场、餐厅无法正常营业，在家做饭成为人们的首选，今日头条也成为用户搜索菜谱的一大去处。在今日头条，有一大批美食领域创作者展示菜谱，让用户实现“每日一道家常菜，一个星期不重样”的愿望。甚至有用户表示，“疫情让自己成为厨师”。

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